为加强学生对中国传统文化和非遗文化的学习和认识，提高学生对传统文化的感受和对非遗技艺的了解。近日，教育学院祝茜老师带领2021级汉语言文学专业2、3班同学，到眉山市中国泡菜城开展非遗文化调研活动。

 

       到达中国泡菜城后，祝茜老师首先组织好参与人员，告知活动流程、活动项目以及调研的规则要求。在祝茜老师和泡菜城讲解员老师的组织下，活动正式开始。同学们有序进入中国泡菜城博物馆，紧跟讲解员老师的步伐，在老师的讲解下，同学们了解到了中国泡菜的历史，认识了各种各样的制作泡菜的工具及制作工艺。看到博物馆陈列的多种口味的泡菜时，同学们有的说这个我吃过，有的说这个我以前从来没见过。在参观的过程中也增加了同学们对泡菜的了解。

 

       参观完泡菜博物馆后，我们又在老师的带领下到了四川老坛子食品有限公司参观泡菜的制作工艺及生产过程。“老坛子泡菜制作技艺”创始于1902年，第四代传承人何艳平于2010年成立了“四川老坛子食品有限公司”。“老坛子泡菜制作技艺”于2018年被列入四川省非物质文化遗产保护名录，2019年公司被四川省文化和旅游厅授予“四川省非物质文化项目体验基地”。一进工厂，就闻见酸甜的泡菜味。到泡菜发酵车间后，映入眼帘的是一大片排列整齐的泡菜缸，每个泡菜缸都有自己的铭牌，老师向我们讲解泡菜的制作过程，同学们认真聆听，感受着传统食品工艺所带来的魅力。参观完泡菜发酵车间，同学们又在工作人员引导下参观了炒料车间和豆瓣酱晾晒场，对泡菜的制作工艺和流程有了全面的了解。

 

       参观结束后，同学们分小组根据调查方案，问卷、访谈提纲等对该公司工作人员就相关问题开展了调查和访问。

  

       非遗文化是汉语言文学专业的重要内容，校外实践是室内教学的延伸。通过此次调研，不仅拓展了汉语言文学的丰富内涵，开阔了学生的眼界，也进一步推动了非物质文化遗产的传播，使同学们感叹于我国传统工艺，促使同学们增加对非遗文化的了解和自觉传承。

（教育学院  陈鹏）